苯并（α）芘是一種五環(huán)的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，已同黃曲霉毒素、甲醛等物質(zhì)被世界衛(wèi)生組織（WHO）列為1類致癌物。其廣泛存在于水體、大氣等環(huán)境中，而從食品中直接攝取的苯并（α）芘則給人類健康帶來嚴(yán)重的威脅。因此，需要對食品中苯并（α）芘的含量進行有效監(jiān)控，控制其在安全xian量之下，這也是國家食品安全監(jiān)督抽查一直將食品中苯并（α）芘的檢測列為必檢項目之一的原因。根據(jù)現(xiàn)行的食品中污染物ian量強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，食用油脂及其制品的苯并（α）芘ian量指標(biāo)為10μg/kg，谷物及其制品的苯并（α）芘的ian量指標(biāo)為5μg/kg。

目前我國各類食品中苯并（α）芘的檢測主要是依據(jù)現(xiàn)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并（α）芘的測定》（GB5009.27-2016）進行的，以高效液相色譜技術(shù)為檢測方法進行測定。因一般食品的基質(zhì)比較復(fù)雜，必須通過一定的預(yù)處理操作，將苯并（α）芘與食品中其它雜質(zhì)進行分離提取，并凈化后才能進行液相色譜檢測。目前該國標(biāo)中所使用的樣品預(yù)處理技術(shù)為中性氧化鋁層析技術(shù)和分子印跡技術(shù)。

中性氧化鋁層析技術(shù)操作較為繁瑣，有機溶劑消耗量很大，檢測結(jié)果的穩(wěn)定性受填料、裝填方式和人工操作熟練度的影響較大，一般較少采用此法。目前使用較廣泛的預(yù)處理技術(shù)是分子印跡技術(shù)，其采用的分子印跡柱雖選擇性好，但回收率受過柱流速影響較大，一般過柱流速越慢，回收率及其穩(wěn)定性相對比較好，但操作也因此耗時較長；另外分子印跡柱批次間的穩(wěn)定性較差，不同批次產(chǎn)品間吸附性往往有一定的差異；而且分子印跡柱凈化效果較差，尤其對于復(fù)雜基質(zhì)的樣品，其殘留雜質(zhì)較多，易對色譜柱和色譜儀器造成污染。

為此，月旭科技開發(fā)了液相色譜檢測植物源性食品及飼料中苯并（α）芘樣品預(yù)處理專用方法包。本方法包采用固相萃?。⊿PE）技術(shù)，用于液相色譜測定各類食用油脂、谷物及其制品和飼料中苯并（α）芘含量前，對試樣中的苯并（α）芘進行分離提取和凈化的樣品預(yù)處理操作。

樣品預(yù)處理專用方法包的主要優(yōu)勢：

1）操作便捷，預(yù)處理效率高：可同時對多個樣品進行預(yù)處理操作，且可人為加快過柱流速，使過柱耗時控制在12-20min之間；

2）批次間差異小：一般無需對各批次的產(chǎn)品進行質(zhì)控驗證實驗；

3）回收率高、且穩(wěn)定性好：一般回收率在80%-100%之間，且重復(fù)性RSD＜5%；

4）凈化效果好：即使對于復(fù)雜基質(zhì)的樣品（如芝麻香油、辣椒油等），雜質(zhì)殘留少，明顯減少對色譜柱及色譜儀器的污染。

5）抗干擾能力強：即使對于基質(zhì)組成較復(fù)雜的樣品（如芝麻香油、辣椒油等），一般回收率及其穩(wěn)定性也基本不受影響；

6）適用范圍廣：可用于食用油脂、谷物制品及常見飼料的樣品預(yù)處理，尤其是可用于常溫下呈固態(tài)的食用油脂及其制品（如棕櫚油、人造奶油、氫化油等）的樣品預(yù)處理；

7）系統(tǒng)性集成化：提供專用SEP柱和配套全部專用試劑，即用即開；

8）包裝規(guī)格多樣：有標(biāo)準(zhǔn)版、分裝版和合裝版3種不同的包裝形式，以滿足不同頻次的檢測需求。

典型液相色譜檢測條件：

1）液相色譜柱

分析柱：Ultimate^® XB-C18色譜柱，4.6mm×250mm，5μm，月旭科技（貨號：00201-31043）；

保護柱：Ultimate^® XB C18，4.6mm×10mm， 5μm，月旭科技（貨號：00808-04001）（配不銹鋼保護柱柱套，月旭科技，貨號：00808-01101）。

2）流動相

乙腈：水=88：12；

3）流速：

1.0mL/min；

4）配熒光檢測器，激發(fā)波長：

384nm，發(fā)射波長：406nm；

5）柱溫：

35℃；

6）進樣體積：

20μL。